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अनाज की फसलें : (Y14) INF

अनाज की फसलें : (Y14) INF


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ग्रेट अनाज डकैती

NS ग्रेट अनाज डकैती जुलाई 1973 में 10 मिलियन शॉर्ट टन (9.1 × 10 .) की खरीद की गई थी ^ 6 टी) अनाज (मुख्य रूप से गेहूं और मक्का) संयुक्त राज्य अमेरिका से सोवियत संघ द्वारा रियायती कीमतों पर, जिससे वैश्विक अनाज की कीमतें बढ़ गईं। १९७१ और १९७२ में फसल की कमी ने सोवियत संघ को अकाल या अन्य संकट को रोकने की उम्मीद में, अनाज के लिए विदेशों में देखने के लिए मजबूर किया। सोवियत वार्ताकारों ने क्रेडिट पर अनाज खरीदने के लिए एक सौदा किया, लेकिन जल्दी ही अपनी क्रेडिट सीमा को पार कर गया। अमेरिकी वार्ताकारों को यह नहीं पता था कि सोवियत और विश्व अनाज बाजार दोनों में कमी आई थी, और इस तरह खरीद पर सब्सिडी दी गई। रणनीति ने संकट को उलटा और तेज कर दिया: वैश्विक खाद्य कीमतों में कम से कम 30 प्रतिशत की वृद्धि हुई, और अनाज के भंडार को नष्ट कर दिया गया।


मकई का इतिहास और यह कैसे बढ़ता है

मकई के अतीत और उपलब्ध विभिन्न प्रकारों के बारे में सब कुछ।

मकई प्रामाणिक रूप से अमेरिकी है। घास परिवार का एक सदस्य, यह पहली बार कई हज़ार साल पहले मेक्सिको और मध्य अमेरिका में एज़्टेक और मायन इंडियंस द्वारा जंगली अनाज से पालतू बनाया गया था। पहला मकई एक ढीली फली वाली किस्म थी जो गेहूं के डंठल के शीर्ष पर बीज के सिर की तरह दिखती थी। गुठली छोटी थी और प्रत्येक एक पतवार से ढकी हुई थी। मध्य और दक्षिण अमेरिकी लोग मकई - या मक्का पर इतने अधिक निर्भर हो गए कि उन्होंने अपने मकई के रोपण और कटाई के कार्यक्रम का ट्रैक रखने के लिए कुछ शुरुआती कैलेंडर तैयार किए।

आखिरकार, मकई की लोकप्रियता उत्तरी अमेरिका में फैल गई। जब तक इस महाद्वीप पर पहले यूरोपीय बसने वाले आए, तब तक मकई मूल भारतीयों की मुख्य खाद्य फसल थी। उपनिवेशवादियों ने जल्दी से मकई उगाना सीख लिया, और उन्होंने उत्साहपूर्वक नए स्टेपल को अपनाया। वास्तव में, बसने वालों और भारतीयों के बीच हुई शुरुआती लड़ाई का अधिकांश हिस्सा मकई के खेतों को लेकर था। दांव ऊंचे थे एक मकई के खेत को खोने का मतलब था कि आपकी खाद्य आपूर्ति खोना।

उस समय, लोगों ने उसे उगाया जिसे अब फील्ड कॉर्न कहा जाता है। कुछ मकई ताजा खाया जाता था, लेकिन अधिकांश फसल को तले हुए केक, ब्रेड और पुडिंग में पकाया जाता था, सर्दियों के भंडारण के लिए सुखाया जाता था या कॉर्नमील और मकई के आटे में मिलाया जाता था। खेत मकई का उपयोग पशुओं के चारे के लिए भी किया जाता था, जैसा कि आज है। 1700 के दशक तक स्वीट कॉर्न की किस्मों का विकास नहीं हुआ था।

वर्षों से, खेती के दौरान पार-परागण के कारण आनुवंशिक परिवर्तन होते हैं जो मकई को उस आकार और आकार में बदल देते हैं जिसे हम अब जानते हैं। आज भी इस देश में मक्का दुनिया के किसी भी अन्य देश की तुलना में अधिक लोकप्रिय है। अकेले स्वीट कॉर्न की 200 से अधिक किस्मों के साथ, मकई के हजारों उपभेद हैं।

सभी किस्मों को चार बुनियादी समूहों में विभाजित किया जा सकता है: फील्ड कॉर्न, स्वीट कॉर्न, पॉपकॉर्न और सजावटी मकई। मकई की कई किस्में हैं, कुछ बागवानों और किसानों के पसंदीदा हैं जो उन्हें भूनकर खाते हैं। ये "डेंट" या "फ्लिंट" कॉर्न्स हो सकते हैं, दोनों को सुखाकर घर के खाने के लिए पीस भी सकते हैं। फ्लिंट कॉर्न में एक कठोर खोल वाली गिरी होती है, और यह न्यू इंग्लैंड और कनाडा की ठंडी जलवायु में अच्छा करती है। डेंट कॉर्न कुछ कठोर-खोल वाला होता है, और जब कान परिपक्व होते हैं तो कर्नेल का शीर्ष एक विशिष्ट दांतेदार आकार बनाता है।

पॉपकॉर्न, एक और कठोर-खोल वाली किस्म में बहुत कठोर स्टार्च होता है जो कर्नेल के पॉप होने तक गर्म होने पर फैलता है। सभी मकई समूहों के लिए, कर्नेल बनावट, आकार और स्वाद अक्सर स्टार्च और चीनी सामग्री द्वारा नियंत्रित होते हैं, और यह प्रत्येक किस्म के साथ भिन्न होता है। ये विविधताएं ठीक वही हैं जो हमारी पसंदीदा ताजी मकई की किस्मों को नरम-खोलदार, नम और मीठे स्वाद वाली बनाती हैं, इसलिए उन्हें स्वीट कॉर्न के रूप में जाना जाता है।


चाहे आप फील्ड कॉर्न, पॉपकॉर्न या स्वीट कॉर्न उगा रहे हों, वे सभी मूल रूप से एक ही तरह से बढ़ते हैं। एक या दो इंच की मिट्टी में एक बार बीज या गिरी लगाने के बाद, यह किस्म और मिट्टी के तापमान के आधार पर 5 से 12 दिनों में अंकुरित हो जाता है। यदि मिट्टी का तापमान 55° F से कम है, तो मकई अंकुरित नहीं होगा। यह 68° से 86° F की मिट्टी में सबसे तेज़ी से अंकुरित होता है।

बीज अंकुरित होने के बाद, यह एक जड़ को नीचे भेजता है और अपनी पहली पत्तियों को विकसित करना शुरू कर देता है। ये पत्ते अंकुरित होने पर घास के ब्लेड के समान होते हैं।

जैसे-जैसे यह बढ़ता है, मकई एक मोटी, रेशेदार डंठल और कई सपाट, नुकीले पत्ते विकसित करता है। जलवायु और विविधता के आधार पर डंठल 15 फीट तक लंबा हो सकता है। प्रत्येक पौधे की जड़ें ३ से ५ फीट नीचे बढ़ती हैं और डंठल के प्रत्येक तरफ लगभग १ फुट तक फैली होती हैं। कुछ जड़ें जमीन के ऊपर विकसित होती हैं। इन्हें "प्रोप रूट्स" कहा जाता है और ये लंबे डंठल के लिए प्राकृतिक समर्थन के रूप में काम करते हैं।

जब डंठल अपनी पूरी ऊंचाई के लगभग दो-तिहाई तक पहुंच जाता है, तो इसकी प्रजनन प्रक्रिया शुरू हो जाती है। पौधा सबसे पहले ऊपर के पास भूसे के रंग के लटकन विकसित करता है। ये पौधे के "नर" फूल हैं। मकई के गुच्छे के लगभग तीन दिन बाद, "मादा" फूलों के रेशम या कलंक डंठल पर कम दिखाई देते हैं। ये लंबे, धागों के समान रेशमी रेशम मकई के नवगठित कानों से विकसित होते हैं। प्रत्येक रेशम कान के भीतर एक एकल कर्नेल से मेल खाता है, और प्रत्येक कर्नेल को पूरी तरह से भरे हुए कान के लिए परागित किया जाना चाहिए। लटकन में पराग होते हैं जो नीचे गिरते हैं और हवा द्वारा रेशम तक ले जाते हैं। टैसल पहले की तुलना में बहुत अधिक पराग का उत्पादन करते हैं, और रेशम हवा में बहते पराग को पकड़ने के लिए लहराते हैं। प्रत्येक रेशम की सतह पर पराग के उतरने के बाद पराग को धारण करने के लिए छोटे बालों के समान रिसेप्टर्स होते हैं। इसके बाद यह रेशम को कर्नेल क्षेत्र में ले जाता है, जहां निषेचन होता है।

हालांकि मकई के पौधे के लिए खुद को निषेचित करना संभव है, पराग आमतौर पर पड़ोसी पौधों के रेशम की यात्रा करता है। पूर्ण निषेचन सुनिश्चित करने के लिए, मकई को लंबी, संकरी पंक्तियों के बजाय कई छोटी पंक्तियों या ब्लॉकों में लगाना सबसे अच्छा है।

प्रकृति के अतिरिक्त बीमा के साथ भी, परागण मौसम, मिट्टी की स्थिति और खराब उर्वरता से बाधित हो सकता है। इसलिए कुछ कान पूरी तरह से भरे हो सकते हैं और कुछ नहीं।

प्रत्येक मकई का पौधा आम तौर पर एक या दो कान पैदा करता है, विशेष बहुरंगी किस्मों को छोड़कर। परागण होने के बाद, प्रत्येक सिल पर गुठली विकसित होने लगती है। पहले कानों को कटाई के लिए तैयार होने में आमतौर पर सिल्किंग से लगभग तीन सप्ताह लगते हैं। यहां मौसम एक बड़ी भूमिका निभाता है। जब मौसम गर्म होता है और भरपूर पानी होता है तो गुठली तेजी से विकसित होती है। यदि यह बहुत ठंडा या बहुत सूखा है, तो फसल में देरी होगी।


मकई के विकास के अगले चरण गिरी के स्वाद और बनावट को निर्धारित करते हैं। यहां आपके पास बहुत अधिक नियंत्रण है, क्योंकि अक्सर यह केवल फसल का समय होता है जो मायने रखता है।

नवगठित मकई के दाने तरल या "दूध" से भरे होते हैं। अधिकांश किस्मों में दूध का चरण लंबे समय तक नहीं रहता है, क्योंकि पौधे का प्राकृतिक लक्ष्य उस मीठे तरल को स्टार्च में बदलना है। (यदि बीज को अपना जीवन चक्र जारी रखने की अनुमति दी जाती है, तो स्टार्च को संग्रहीत किया जाएगा और बाद में नए पौधे को बनाए रखने के लिए भोजन के रूप में उपयोग किया जाएगा।)

हालांकि, मीठे मकई के लिए दूध की अवस्था चरम कटाई का समय है, और माली जो सफलतापूर्वक अपने मकई की बढ़ती प्रगति का न्याय कर सकते हैं, उन्हें अच्छी तरह से पुरस्कृत किया जाता है।

यदि दूध की अवस्था के दौरान मकई की कटाई नहीं की जाती है, तो स्टार्च बनाने की प्रक्रिया आगे बढ़ जाती है, और प्रत्येक मकई के दाने के अंदर का मीठा स्वाद खोते हुए अधिक ठोस हो जाता है। इसे "आटा" चरण कहा जाता है।

कर्नेल विकास का अंतिम चरण तब होता है जब आप डंठल नहीं काटते हैं या यदि आप उन्हें सर्दियों के भंडारण के लिए सुखाते हैं। स्वीट कॉर्न के बीज झुर्रीदार और पारदर्शी हो जाते हैं क्योंकि प्राकृतिक स्टार्च अंततः अपनी पानी की मात्रा खो देते हैं।


कुल विश्व अनाज उत्पादन 2008/09-2020/21

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* आकलन।
** पूर्वानुमान।
फसल वर्ष 2017/2018 से पहले के आंकड़े पिछली रिपोर्टों से लिए गए थे।

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क्विनोआ की औसत वैश्विक कीमत 2010-2020

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वैश्विक क्विनोआ उत्पादन 2010-2019, देश के अनुसार

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वैश्विक क्विनोआ उत्पादन 2010-2019

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Quinoa आयात मूल्य दुनिया भर में 2020, देश के अनुसार

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अनुसंधान सहयोगी

घरेलू

  • कर्नल विश्विद्यालय, इथाका, न्यूयॉर्क
  • हडसन अल्फा इंस्टीट्यूट फॉर बायोटेक्नोलॉजी हंट्सविले, अलबामा
  • कैनसस स्टेट यूनिवर्सिटी मैनहट्टन, कंसास
  • मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी ईस्ट लांसिंग, मिशिगन
  • ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी कोलंबस, ओहियो
  • मिनेसोटा विश्वविद्यालय, सेंट पॉल, मिनेसोटा
  • विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय, मैडिसन, विस्कॉन्सिन
  • यूटा स्टेट यूनिवर्सिटी लोगान, यूटाह

वैश्विक

  • ISARA ल्यों, फ्रांस
  • लीज यूनिवर्सिटी गेम्ब्लोक्स, बेल्जियम
  • लुंड विश्वविद्यालय लुंड, स्वीडन
  • नामिक केमल विश्वविद्यालय, तुर्की
  • स्वीडिश कृषि विज्ञान विश्वविद्यालय, उप्साला, स्वीडन
  • यूनिवर्सिटी ऑफ मैनिटोबा विन्निपेग, कनाडा

विश्व गेहूं व्यापार

2000 के बाद से, संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोपीय संघ, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया, अर्जेंटीना और पूर्व सोवियत संघ (तीन प्रमुख गेहूं निर्यातक रूस, यूक्रेन और कजाकिस्तान सहित) ने विश्व गेहूं के निर्यात का औसतन लगभग 90 प्रतिशत हिस्सा लिया है। 2000 से पहले, ये निर्यातक विश्व गेहूं निर्यात के 95 प्रतिशत या उससे अधिक का प्रतिनिधित्व करते थे। हालांकि, पिछले 10 वर्षों में, प्रमुख निर्यातकों की संयुक्त हिस्सेदारी में गिरावट शुरू हो गई है और कई छोटे गेहूं-निर्यात करने वाले देशों में वैश्विक गेहूं निर्यात में वृद्धि हुई है (ऊपर दिए गए चार्ट में "शेष विश्व" देखें)।

जहां कुछ मुट्ठी भर देश गेहूं के निर्यात पर हावी हैं, वहीं कई गेहूं आयात करने वाले देश हैं। अधिकांश गेहूं का आयात विकासशील देशों द्वारा सीमित उत्पादन क्षमता वाले देशों द्वारा किया जाता है। कई निम्न और मध्यम आय वाले देशों में गेहूं एक मुख्य भोजन है और विकासशील दुनिया के विभिन्न हिस्सों में बढ़ती आबादी ने मिलिंग-गुणवत्ता और फ़ीड गेहूं दोनों की मांग बढ़ाने के लिए मजबूत आर्थिक विकास के साथ संयुक्त किया है। इनमें से अधिकांश देशों में गेहूं के उत्पादन का विस्तार करने की सीमित क्षमता है, जिससे गेहूं के आयात की वैश्विक मांग बढ़ जाती है। गेहूं के आयात के लिए सबसे बड़े विकास बाजारों में अफ्रीका, उत्तर (मिस्र, अल्जीरिया और मोरक्को) और उप-सहारा (इथियोपिया, केन्या, नाइजीरिया, दक्षिण अफ्रीका और सूडान), मध्य पूर्व (ईरान, जॉर्डन, लेबनान, सऊदी अरब) शामिल हैं। , और सीरिया), और दक्षिण पूर्व एशिया (इंडोनेशिया, फिलीपींस और वियतनाम)।


फ़ीड अनाज: सालाना टेबल्स

इस डेटा उत्पाद में चार फ़ीड अनाज (मकई, अनाज ज्वार, जौ और जई), विदेशी मोटे अनाज (चारा अनाज प्लस राई, बाजरा, और मिश्रित अनाज), घास, और संबंधित वस्तुओं के आंकड़े शामिल हैं। इसमें मासिक में प्रकाशित डेटा शामिल है फ़ीड आउटलुक और पहले वार्षिक फ़ीड इयरबुक. डेटा श्रृंखला के आधार पर डेटा मासिक, त्रैमासिक और/या वार्षिक होते हैं।

नवीनतम डेटा प्रारंभिक या अनुमानित हो सकता है। अनुपलब्ध मान रिपोर्ट न किए गए मान, बंद श्रृंखला, या अभी तक जारी नहीं किए गए डेटा को दर्शाते हैं।

फीड ग्रेन्स इयरबुक टेबल में सभी डेटा भी हर महीने फीड ग्रेन्स कस्टम क्वेरी डेटाबेस के माध्यम से WASDE के जारी होने के अगले दिन 12:00 बजे जारी किया जाएगा। उपयोगकर्ता डेटाबेस से डेटा को एक्सेल फाइलों में डाउनलोड करने में सक्षम हैं।


डेटा सेट आखरी अपडेट अगला अपडेट
एक फाइल में सभी टेबल
फ़ीड अनाज डेटा- सभी वर्ष 6/15/2021 7/15/2021
फ़ीड अनाज डेटा- हाल ही में 6/15/2021 7/15/2021
ज़िपित CSV फ़ाइलें
ज़िपित सीएसवी फ़ाइल 6/15/2021 7/15/2021

आखरी अपडेट: मंगलवार, 15 जून, 2021

अधिक जानकारी के लिए संपर्क करें: माइकल मैककोनेल और थॉमस केपहार्ट


नकद अनाज की कीमतें

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इरविन, स्कॉट और डैरेल गुड। 2012. अमेरिकी मकई की पैदावार का ऐतिहासिक पैटर्न, 2012 के लिए कोई प्रभाव? फार्मडॉक दैनिक (2):21, कृषि और उपभोक्ता अर्थशास्त्र विभाग, अर्बाना-शैंपेन में इलिनोइस विश्वविद्यालय। https://farmdocdaily.illinois.edu/2012/02/the-ऐतिहासिक-pattern-of-us-cor-1.html [यूआरएल एक्सेस अप्रैल 2020]

कुचरिक, क्रिस्टोफर और नवीन रमनकुट्टी। 2005. ट्वेंटिएथ सेंचुरी में यू.एस. कॉर्न यील्ड्स में रुझान और परिवर्तनशीलता। अर्थ इंटरेक्शन (अमेरिकी मौसम विज्ञान सोसायटी) 9:1-9। https://doi.org/10.1175/EI098.1 [यूआरएल एक्सेस अप्रैल 2020]

श्नाइटकी, गैरी। 2019 उच्च मकई की पैदावार का भूगोल। फार्मडॉक डेली (9):2, कृषि और उपभोक्ता अर्थशास्त्र विभाग, अर्बाना-शैंपेन में इलिनोइस विश्वविद्यालय। https://farmdocdaily.illinois.edu/2019/01/the-geography-of-high-corn-yields.html [यूआरएल एक्सेस अप्रैल 2020]

यूएसडीए-नास। 2020 त्वरित आँकड़े। संयुक्त राज्य अमेरिका का कृषि विभाग - Nat'l Ag. सांख्यिकी सेवा, वाशिंगटन, डीसी यूआरएल: https://quickstats.nass.usda.gov [यूआरएल एक्सेस अप्रैल 2020]

वार्ड, रॉबर्ट डी सी। 1901। संयुक्त राज्य अमेरिका में जुलाई, 1901 की गर्मी और सूखे के कुछ आर्थिक पहलू। सांड। आमेर। जियोग। समाज. 33(4):338-347. डीओआई: 10.2307/198424। https://www.jstor.org/stable/pdf/198424.pdf [यूआरएल एक्सेस अप्रैल 2020]

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भू-स्थानिक डेटा

क्रॉपस्केप एक भू-स्थानिक डेटा सेवा है, जो Google धरती जैसे सिस्टम को इंटरैक्टिव विज़ुअलाइज़ेशन, वेब-आधारित डेटा प्रसार, भू-स्थानिक क्वेरी और स्वचालित डेटा वितरण जैसे उन्नत उपकरण प्रदान करती है। इसे जॉर्ज मेसन विश्वविद्यालय में सेंटर फॉर स्पेसियल इंफॉर्मेशन साइंस एंड सिस्टम्स के सहयोग से विकसित किया गया था।

वेजस्केप एक भू-स्थानिक डेटा सेवा है, जो दैनिक, साप्ताहिक और द्विसाप्ताहिक अंतराल पर वनस्पति की स्थिति के स्वचालित अपडेट प्रदान करती है। यह इंटरेक्टिव वनस्पति सूचकांक प्रदान करता है जो इंटरेक्टिव मानचित्रों के माध्यम से खोज, कल्पना, पूछताछ और प्रसार के लिए यू.एस. फसल स्थितियों की मात्रा का ठहराव सक्षम करता है। इंटरफ़ेस और कार्यक्षमता क्रॉपस्केप के समान हैं। वेजस्केप को जॉर्ज मेसन यूनिवर्सिटी में सेंटर फॉर स्पेसियल इंफॉर्मेशन साइंस एंड सिस्टम्स के सहयोग से विकसित किया गया था।

फसल की स्थिति और मिट्टी की नमी का विश्लेषण (फसल-CASMA) एक वेब आधारित भू-स्थानिक अनुप्रयोग है। इसे नासा सॉयल मॉइस्चर एक्टिव पैसिव (SMAP) और मॉडरेट रेजोल्यूशन इमेजिंग स्पेक्ट्रोमाडोमीटर (MODIS) मिशनों से प्राप्त भू-स्थानिक मिट्टी की नमी और वनस्पति सूचकांक डेटा को दूर से समझने के लिए डिज़ाइन किया गया है ताकि यू.एस. मिट्टी की नमी की स्थिति और फसल वनस्पति की स्थिति का आकलन किया जा सके। इसे जॉर्ज मेसन यूनिवर्सिटी में यूएसडीए-एनएएसएस और सेंटर फॉर स्पेशियल इंफॉर्मेशन साइंस एंड सिस्टम्स द्वारा डिजाइन और विकसित किया गया है।

फसल प्रगति और स्थिति ग्रिड परतें ग्रिड किए गए भू-स्थानिक डेटासेट हैं जो गोपनीय, काउंटी स्तर के डेटा का पूरी तरह से सिंथेटिक प्रतिनिधित्व हैं। ये नए डेटा यूएस मकई और सोयाबीन, और अंततः कपास और गेहूं के लिए उपलब्ध हैं।

आपदा विश्लेषण - यूएसडीए-एनएएसएस अब निकट वास्तविक समय में कृषि आपदाओं की निगरानी कर सकता है और दूर से संवेदी डेटा और भू-स्थानिक तकनीकों का उपयोग करके मात्रात्मक आकलन प्रदान कर सकता है। भू-स्थानिक डेटा प्रारूप, रिपोर्ट और मेटाडेटा में उपलब्ध आपदा आकलन देखें।

चयनित राज्यों के लिए भूमि उपयोग स्तर - यूएसडीए-एनएएसएस क्षेत्र नमूना फ्रेम नमूनाकरण के उद्देश्य के लिए भूमि के सभी पार्सल को चित्रित करता है। क्षेत्र के फ्रेम का निर्माण उपग्रह इमेजरी की दृष्टि से व्याख्या करके एक राज्य को खेती में उपयोग की जाने वाली भूमि के प्रतिशत के आधार पर स्तरीकरण वर्गों (स्ट्रेट) में विभाजित करने के लिए किया जाता है। प्रत्येक राज्य के लिए नवीनतम भूमि उपयोग स्तर का नक्शा देखें।

कृषि की जनगणना

1997 तक राष्ट्रीय, राज्य और काउंटी स्तरों पर जनगणना डेटा के साथ अनुकूलित तालिकाओं को पुनः प्राप्त करने के लिए कृषि डेटाबेस की जनगणना को क्वेरी करें। त्वरित आँकड़े डेटाबेस तक पहुँचने के लिए यहाँ क्लिक करें।

जनगणना प्रकाशन देखने के लिए, हमारे कृषि जनगणना वेबपेज पर जाएँ।


वह वीडियो देखें: Suivi de Cultures Orge: Limpact du BACTÉRIOSOL sur céréales (मई 2022).